Nutrição Intel

Muitas pessoas investem fortunas em cremes caros e procedimentos estéticos, mas negligenciam o fator mais determinante para a saúde da pele: o que colocam no prato.  Embora o sol e a poluição sejam culpados conhecidos pelo envelhecimento precoce, a ciência médica alerta para um inimigo interno muito mais silencioso. O consumo excessivo de açúcar — especialmente aquele "escondido" em alimentos processados — e o hábito de consumir fast food estão diretamente ligados à degradação da estrutura cutânea. Neste artigo, vamos entender como a sua dieta pode estar "caramelizando" a sua pele e o que você pode fazer para reverter esse processo.  O Processo de Glicação: Quando a Pele Perde a Elasticidade O principal mecanismo por trás do envelhecimento causado pela dieta é a glicação.  Quando consumimos açúcar em excesso (ou carboidratos simples de alto índice glicêmico presentes no fast food), as moléculas de glicose em excesso no sangue ligam-se espontaneamente às proteínas do...

Entenda os efeitos no corpo e a forma correta de consumir Tomar café em jejum é um hábito muito comum no Brasil. Para muita gente, o dia só começa depois da primeira xícara de café preto. Mas será que esse costume é realmente inofensivo? Como nutricionista, essa é uma das perguntas que mais ouço em consultas. A resposta curta é: para a maioria das pessoas, tomar café em jejum não é a melhor escolha. Neste artigo, vou explicar o motivo dessa afirmação e mostrar qual é a maneira mais saudável de consumir café, sem abrir mão desse prazer.  O que acontece no corpo quando tomamos café em jejum? Quando você acorda, seu organismo ainda está em um estado de adaptação após horas de jejum noturno. Nesse momento, alguns hormônios estão naturalmente elevados, como o cortisol, responsável por nos manter alertas. O café, por sua vez, é um estimulante poderoso. Ao consumi-lo em jejum, você pode provocar uma série de reações no organismo.  1. Aumento excessivo do cortisol O café estimula aind...

Durante décadas, o café ocupou um lugar controverso nas diretrizes de saúde. Frequentemente associado ao nervosismo e ao aumento da pressão arterial, muitos pacientes eram aconselhados a limitar ou até eliminar o seu consumo. No entanto, o cenário mudou drasticamente. Estudos científicos modernos — incluindo grandes metanálises e estudos de corte — revelam que o café não é apenas seguro para a maioria das pessoas, mas atua como um verdadeiro "superalimento" líquido.  O Mito da Pressão Arterial: O que a ciência diz hoje? A crença de que o café causa hipertensão baseia-se no seu efeito agudo. De fato, após beber uma xícara, a cafeína pode causar uma elevação temporária e leve na pressão. No entanto, pesquisas de longo prazo mostram que o consumo regular não está associado ao risco de hipertensão crônica. Surpreendentemente, estudos sugerem que, em consumidores habituais, o café pode até ajudar a diminuir a pressão arterial a longo prazo. Isso ocorre porque o grão é rico em poli...

A discussão sobre a pirâmide alimentar de 2026 tem ganhado espaço nos Estados Unidos e também despertado curiosidade aqui no Brasil. Isso porque esse novo modelo propõe uma mudança importante na forma de organizar os alimentos, dando mais destaque às proteínas de qualidade, sem abandonar frutas, verduras e outros alimentos essenciais.  Mas o que isso significa, na prática, para quem vive a realidade brasileira? E quais são os benefícios reais dessa nova pirâmide alimentar para a saúde?  Hoje iremos conversar sobre esse tema, esclarecendo os principais pontos dessa mudança marcante na nutrição.  O que é a pirâmide alimentar de 2026?  Diferente da pirâmide alimentar tradicional — aquela que colocava os carboidratos na base — o modelo debatido em 2026 surge a partir de novas evidências científicas sobre saciedade, massa muscular e saúde metabólica.  Ela passa a valorizar mais:  • Proteínas (animais e vegetais)  • Alimentos in natura ou minimamente process...

Por muito tempo, a carne de porco foi injustamente rotulada como uma opção "pesada" ou menos saudável em comparação ao frango ou ao boi. No entanto, a ciência da nutrição moderna e os avanços na suinocultura transformaram esse cenário. Hoje, sabemos que a carne suína não é apenas uma fonte de proteína acessível, mas um superalimento denso em nutrientes essenciais para o corpo e a mente. Neste artigo, vamos explorar por que você deve considerar incluir cortes magros de suíno na sua dieta habitual.  1. Um Impulso para o Sistema Nervoso e o Humor A carne de porco é uma das melhores fontes alimentares de vitaminas do complexo B, especialmente a Tiamina (B1), a Riboflavina (B2) e a Cobalamina (B12).  • Energia e Foco: Essas vitaminas são fundamentais para converter carboidratos em energia, garantindo vitalidade para o dia a dia. • Equilíbrio Emocional: O complexo B atua diretamente na saúde do sistema nervoso, influenciando a produção de neurotransmissores que regulam o humor e re...

A ressaca é o grito de socorro do corpo após o consumo excessivo de álcool. Caracterizada por desidratação, inflamação sistêmica e um estresse oxidativo severo, ela deixa o organismo enfraquecido e em busca de equilíbrio. Enquanto muitos recorrem a medicamentos sintéticos, a ciência da nutrição volta seus olhos para uma solução ancestral e extremamente potente: a casca da romã (Punica granatum). Embora a maioria das pessoas consuma apenas as sementes suculentas, é na casca — frequentemente descartada — que se concentra a maior densidade de compostos bioativos capazes de "ressuscitar" o organismo no dia seguinte.  A Ciência por trás da Casca: Um Coquetel de Bioativos A casca da romã não é apenas uma proteção para o fruto; ela é uma farmácia natural. Ela contém uma concentração de polifenóis até dez vezes maior do que a polpa. Entre os principais protagonistas, destacam-se: 1.  Punicalaginas: Antioxidantes exclusivos da romã que protegem o fígado. 2.  Ácido Elágico: Um pote...

Se você está buscando mais energia, vitalidade e um empurrãozinho para melhorar sua saúde de forma natural, provavelmente já ouviu falar da Coenzima Q10, ou simplesmente CoQ10. Mas afinal… o que ela faz? E por que tanta gente está falando sobre ela?  Hoje vamos conversar — de forma simples, direta e sem complicação — sobre o que é a CoQ10, quais são seus principais benefícios, quando considerar a suplementação e, claro, onde encontrá-la nos alimentos. Prepare-se, porque esse é um daqueles nutrientes que realmente fazem diferença no bem-estar.  O que é a Coenzima Q10 e por que ela é tão importante?  A Coenzima Q10 é uma substância natural que seu corpo produz todos os dias. Ela atua nas mitocôndrias, que são como “usinas de energia” dentro das células. É ali que nasce a energia que você usa para absolutamente tudo — desde respirar e caminhar até pensar e treinar.  Além disso, a CoQ10 é um antioxidante poderoso, protegendo as células contra o estresse oxidativo, que es...

Você já se sentiu em guerra contra o seu próprio corpo quando tentou uma dieta restritiva? Aquele desânimo, a irritabilidade incontrolável, a vontade insaciável por doces e a sensação constante de que algo está fundamentalmente errado? Se a resposta for sim, saiba que você não está sozinho e, mais importante, seu cérebro está tentando te contar algo crucial. Desmistificando um conceito fundamental: o cérebro não entende o termo "dieta". Ele entende, primordialmente, "ameaça". O Alarme do Cérebro: Recursos Escassos! Imagine nossos ancestrais, vivendo em tempos de escassez de alimentos. Diante de uma redução drástica na ingestão calórica, o cérebro primitivo, que ainda é o nosso centro de controle, interpreta essa situação como um alerta vermelho de perigo. A mensagem é clara: "Recursos escassos! Precisamos economizar energia para sobreviver!" Essa resposta de "luta ou fuga" neurológica desencadeia uma série de reações em cascata: • Queda na Energi...

Você já sentiu que precisa de um "empurrãozinho" extra para encarar o dia, especialmente quando as tarefas se acumulam ou a disposição parece sumir? Se a resposta for sim, temos uma excelente notícia para você! Pesquisas recentes revelam uma combinação poderosa que pode não apenas impulsionar sua produtividade, mas também elevar seu bem-estar geral: a sinergia entre a cafeína e a música. E o melhor? Essa dupla funciona de forma ainda mais eficaz do que cada um desses elementos isoladamente. Prepare o seu fone de ouvido e sua xícara de café favorita, pois vamos desvendar como essa dupla dinâmica pode transformar sua rotina!  Desvendando o Poder da Dupla: Mais Alerta, Mais Ativo, Mais Tempo! Imagine a seguinte cena: você está diante de uma tarefa que exige foco, talvez no trabalho, nos estudos ou até mesmo durante um treino intenso. Agora, imagine ter uma xícara de café fumegante ao seu lado e suas músicas preferidas tocando suavemente. O que acontece? Estudos têm demonstrado q...