Entenda os efeitos no corpo e a forma correta de consumir Tomar café em jejum é um hábito muito comum no Brasil. Para muita gente, o dia só começa depois da primeira xícara de café preto. Mas será que esse costume é realmente inofensivo? Como nutricionista, essa é uma das perguntas que mais ouço em consultas. A resposta curta é: para a maioria das pessoas, tomar café em jejum não é a melhor escolha. Neste artigo, vou explicar o motivo dessa afirmação e mostrar qual é a maneira mais saudável de consumir café, sem abrir mão desse prazer. O que acontece no corpo quando tomamos café em jejum? Quando você acorda, seu organismo ainda está em um estado de adaptação após horas de jejum noturno. Nesse momento, alguns hormônios estão naturalmente elevados, como o cortisol, responsável por nos manter alertas. O café, por sua vez, é um estimulante poderoso. Ao consumi-lo em jejum, você pode provocar uma série de reações no organismo. 1. Aumento excessivo do cortisol O café estimula aind...
Durante décadas, o café ocupou um lugar controverso nas diretrizes de saúde. Frequentemente associado ao nervosismo e ao aumento da pressão arterial, muitos pacientes eram aconselhados a limitar ou até eliminar o seu consumo. No entanto, o cenário mudou drasticamente. Estudos científicos modernos — incluindo grandes metanálises e estudos de corte — revelam que o café não é apenas seguro para a maioria das pessoas, mas atua como um verdadeiro "superalimento" líquido. O Mito da Pressão Arterial: O que a ciência diz hoje? A crença de que o café causa hipertensão baseia-se no seu efeito agudo. De fato, após beber uma xícara, a cafeína pode causar uma elevação temporária e leve na pressão. No entanto, pesquisas de longo prazo mostram que o consumo regular não está associado ao risco de hipertensão crônica. Surpreendentemente, estudos sugerem que, em consumidores habituais, o café pode até ajudar a diminuir a pressão arterial a longo prazo. Isso ocorre porque o grão é rico em poli...