Entenda os efeitos no corpo e a forma correta de consumir
Tomar café em jejum é um hábito muito comum no Brasil. Para muita gente, o dia só começa depois da primeira xícara de café preto. Mas será que esse costume é realmente inofensivo?
Como nutricionista, essa é uma das perguntas que mais ouço em consultas. A resposta curta é: para a maioria das pessoas, tomar café em jejum não é a melhor escolha. Neste artigo, vou explicar o motivo dessa afirmação e mostrar qual é a maneira mais saudável de consumir café, sem abrir mão desse prazer.
O que acontece no corpo quando tomamos café em jejum?
Quando você acorda, seu organismo ainda está em um estado de adaptação após horas de jejum noturno. Nesse momento, alguns hormônios estão naturalmente elevados, como o cortisol, responsável por nos manter alertas.
O café, por sua vez, é um estimulante poderoso. Ao consumi-lo em jejum, você pode provocar uma série de reações no organismo.
1. Aumento excessivo do cortisol
O café estimula ainda mais a liberação de cortisol. Em excesso e de forma repetida, isso pode:
- Aumentar a sensação de estresse
- Favorecer ansiedade e irritabilidade
- Dificultar o controle do apetite ao longo do dia
- Contribuir para desequilíbrios hormonais
Com o tempo, esse pico constante pode deixar o corpo em um estado de alerta permanente.
2. Café em jejum faz mal ao estômago?
Sim, pode fazer — especialmente para quem já tem sensibilidade gastrointestinal. O café estimula a produção de ácido gástrico. Quando o estômago está vazio, esse ácido age diretamente sobre a mucosa, o que pode causar:
- Queimação e azia
- Dor no estômago
- Refluxo
- Gastrite (ou piora do quadro)
Mesmo pessoas que não sentem sintomas imediatos podem desenvolver desconfortos ao longo do tempo.
3. Queda de glicemia e mal-estar
Outro efeito comum do café em jejum é a queda nos níveis de açúcar no sangue (hipoglicemia reativa), principalmente em pessoas mais sensíveis.
Isso pode gerar sintomas como:
- Tontura
- Tremores
- Suor frio
- Fraqueza
- Dor de cabeça
O café estimula o sistema nervoso, mas sem energia disponível (alimento), o corpo pode responder com esses sinais de alerta.
4. Café em jejum aumenta a ansiedade?
Para muitas pessoas, sim. O consumo de café sem nenhuma alimentação associada pode intensificar:
- Ansiedade
- Taquicardia (sensação de "coração acelerado")
- Dificuldade de concentração
Isso acontece porque o café atua diretamente no sistema nervoso central e, sem alimento como base, esse efeito tende a ser mais intenso.
Então, nunca posso tomar café em jejum?
Não é uma regra absoluta. Algumas pessoas toleram melhor o café em jejum, principalmente aquelas que:
- Não têm problemas gástricos
- Não sofrem com ansiedade
- Não apresentam quadros de hipoglicemia
Mesmo assim, do ponto de vista nutricional, não é a forma mais equilibrada de consumo.
Qual é o jeito correto de tomar café?
A melhor estratégia é associar o café a algum alimento, mesmo que simples. Isso ajuda a:
- Reduzir o impacto no estômago
- Suavizar a liberação de cortisol
- Melhorar a resposta energética
- Aumentar a saciedade
O que comer antes ou junto com o café?
Aqui vão opções práticas e acessíveis:
- Ovo cozido ou mexido
- Iogurte natural
- Banana com aveia
- Pão integral com ovo ou pasta de amendoim
- Tapioca com queijo ou ovo
- Castanhas ou amendoim
Não precisa ser uma grande refeição. Um pequeno aporte de proteína, gordura ou fibras já faz uma grande diferença.
Posso tomar café com leite em vez de preto?
Sim, e para muitas pessoas isso é até melhor. O leite fornece proteína, gordura e cálcio. Esses nutrientes ajudam a reduzir a agressividade do café no estômago e promovem maior estabilidade energética.
Café em jejum emagrece?
Esse é um mito muito comum. Apesar de o café aumentar temporariamente o metabolismo, tomá-lo em jejum pode:
- Aumentar a fome ao longo do dia
- Favorecer compulsões alimentares
- Desregular o controle do açúcar no sangue
Ou seja, não é uma estratégia eficaz nem saudável para emagrecimento.
Como adaptar esse hábito no dia a dia
Se você já está acostumado a tomar café em jejum, a mudança pode ser gradual:
1. Comece adicionando um pequeno alimento junto.
2. Reduza a quantidade de café inicial.
3. Evite café muito forte logo ao acordar.
4. Observe como seu corpo responde às mudanças.
Pequenos ajustes geram grandes resultados ao longo do tempo.
Tomar café em jejum é um hábito comum, mas nem sempre é a melhor escolha para a saúde. Ele pode impactar negativamente o estômago, os hormônios do estresse, a glicemia e o nível de ansiedade.
O café não precisa ser eliminado, apenas consumido de forma mais inteligente: associado a algum alimento e sempre respeitando os sinais do seu corpo.
Assim, você aproveita todos os benefícios do café — como foco, energia e prazer — sem sobrecarregar o organismo.
Este artigo foi criado para esclarecer, orientar e ajudar você a fazer escolhas mais conscientes no dia a dia.
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