Em comparação com os ovos de galinha, os ovos de codorna contêm 2,5 vezes mais vitaminas B1 e B2, cinco vezes mais potássio, ferro e outros oligoelementos e aminoácidos.
A composição da casca dos ovos de codorna é a mesma dos ossos humanos. A casca tem um efeito estimulante sobre a função hematopoiética da medula óssea, é útil para anemia e raquitismo.
Os ovos de codorna devem ser usados para distúrbios do sistema nervoso, bem como anemia, hipertensão, diabetes e asma brônquica.
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